Содержание

9. Пути повышения качества зерна 3

9.1. Сорт и его влияние на повышение урожайности и качество 3

9.2. Основные направления и задачи селекционной работы в

повышении урожайности и качества зерна 4

9.3. Селекция пшеницы на качество зерна 5

13. Дыхание зерна при хранении. Факторы, влияющие на его

интенсивность 7

29. Результаты хранения семенного и продовольственного зерна на

предприятии, имеющего зернохранилище 12

46. Опишите режимы хранения капусты продовольственного и

семенного назначения 16

57. Маринование плодов и овощей. Особенности технологии

производства различных видов маринадов 17

Литература 19

9. Пути повышения качества зерна

9.1. Сорт и его влияние на повышение урожайности и качество

Повышение зерновой продуктивности - основная цель селекции пшеницы за все время ее существования. Среди различных агроприемов на долю сорта приходится 20-28 % прироста урожая, а в экстремальных погодных условиях

(суровые зимы, засухи, эпифитотии болезней) сорту принадлежит решающая роль.

На современном этапе развития сельского хозяйства, при внедрении новых технологий возделывания зерновых культур, значение сорта сохранилось.

Сорт остается не только средством повышения урожайности, но и становится фактором, без которого невозможно реализовать достижения науки и техники. В сельскохозяйственном производстве сорт выступает как биологическая система, которую нельзя ничем заменить.

Селекцию озимой пшеницы в нашей стране ведут многие научно-исследовательские учреждения, расположенные в различных почвенно-климатических зонах. Это позволило создать высокопродуктивные и высококачественные сорта применительно к конкретным условиям .

Возделывание высокопродуктивных сортов, способных наиболее полно использовать условия высокого агро фона, резко повышает экономическую эффективность внесения удобрений и орошения и ускоряет тем самым окупаемость капиталовложений, и является тем самым доступным и дешевым способом увеличения производства всех сельскохозяйственных культур.

Актуальна и реальна селекция сортов, способных эффективно использовать тепловую энергию и свет невысокой интенсивности.

Только имея информацию о потенциальной продуктивности, адаптивности и стабильности сорта, его способности отзываться на улучшение условий выращивания можно эффективно использовать сорт при разных условиях энергозатрат.

Известно, что сорта с высоким генетическим потенциалом продуктивности отличаются и повышенными требованиями к технологии их возделывания .

Передовые хозяйства, имея удобрения и средства защиты посевов от болезней и вредителей получают, высокие урожаи, а экономически слабые хозяйства не могут добиться полной реализации генотипа сорта на бедных фонах.

Литература

1. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарного производства: Учебник, 9-е изд., перераб. и доп. / Ауэрман Л.Я.; под общ. ред. Пучковой Л.И. СПб "Профессия", 2003, - 416 с.

2. Ганичкина О. Консервирование. Издательство "Эксмо", 2004, - 288 с.

3. Исаева И.С. Новые культуры для вашего сада. Издательство "Росмэн-Пресс", 2005, 324 с.

4. Зверев С.В. Повышение качества фуражного зерна - высокотемпературная микронизация - М.: ДеЛи Принт, 2001, - 35 с.

5. Консервирование и хранение продуктов. Издательство "Дельта", 2001, - 448 с.

6. Личко Н.И. Технология переработки продукции растениеводства / Под ред. Личко Н.М. - М.: Колос, 2000, 552 с.

7. Манжесов В.И. Технология хранения растениеводческой продукции. / Манжесов В.И., Попов И.А., Цедрин Д.С. - М.: КолосС, 2005, - 392 с.

8. Филатов В.И., Баздырев Г.И. Сафонов А.Ф. Практикум по агробиологическим основам производства, хранения и переработки продукции растениеводства. - М.: КолосС, 2004. - 624 с.

9. Трисвятский Л.А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. - М.: Агропромиздат, 1991, - 415 с.

10. Шмелев Г.И. Производство сельскохозяйственных продуктов населением России. Издательство "ACADEMIA", 2002. - 283 с.

Примечаний нет.