Введение 3
Глава 1. Сведения о предприятии 5
1.1. Месторасположение гостиничного предприятия 5
1.2. Характеристика здания 6
1.3. Основные разделы Устава предприятия 10
Глава 2. Услуги, предоставляемые гостиничным предприятием "Амур-планета" 13
2.1. Основные и сопутствующие услуги предприятия 13
2.2. Структура номерного фонда 15
2.3. Дополнительные услуги предприятия 17
Глава 3. Структура управления гостиницей 19
Глава 4. Организация работы основных служб гостиничного предприятия 22
4.1. Основные функции и назначение службы питания 22
4.2. Должностные обязанности персонала службы питания 23
4.3. Организация работы персонала службы 25
Глава 5. Реклама гостиничного предприятия 26
Глава 6. Перспективы развития новых форм обслуживания 28
Заключение 30
Список литературы 31
Приложение 1. Карта месторасположения гостиницы "Амур-планета" 32
Приложение 2. Рекламный макет гостиницы "Амур-планета" 33
Приложение 3. Структурная схема службы питания 34
Приложение 4. Эскиз фирменной одежды персонала службы питания 35
|