Введение 3
Глава 1. Сведения о предприятии 4
1.1. Месторасположение гостиничного предприятия 4
1.2. Характеристика здания 6
1.3. Основные разделы Устава предприятия 9
Глава 2. Услуги, предоставляемые гостиничным предприятием "Амур" 13
2.1. Основные и сопутствующие услуги предприятия 13
2.2. Структура номерного фонда 14
2.3. Дополнительные услуги предприятия 17
Глава 3. Структура управления гостиницей 19
Глава 4. Организация работы основных служб гостиничного предприятия 22
4.1. Основные функции и назначение службы приема и размещения 22
4.2. Должностные обязанности персонала службы приема и размещения 23
4.3. Организация работы персонала службы 28
Глава 5. Реклама гостиничного предприятия 32
Глава 6. Перспективы развития новых форм обслуживания 35
Заключение 36
Список литературы 37
Приложение 1. Карта месторасположения гостиницы "Амур" 38
Приложение 2. Штатное расписание службы приема и размещения 39
Приложение 3. Рекламный макет гостиницы "Амур" 40
Приложение 4. Структурная схема службы приема и размещения 41
Приложение 5. Эскиз фирменной одежды персонала службы приема и размещения 42
|