Введение 3

1. Классификации пород крупного рогатого скота 5

2. Характеристика пород: экстерьер, конституция, продуктивность 7

3. Разведение животных 19

Заключение 23

Список литературы 24

Крупный рогатый скот - домашние парнокопытные жвачные животные семейства полорогих рода настоящих быков. Произошли от дикого быка тура.

Одомашнивание тура произошло в доисторическую эпоху, между 8000 и 6000 годами до н. э. По-видимому этот процесс происходил независимо и неодновременно в Средиземноморье, в Центральной Европе и Южной Азии. Первоначально быков стали применять в качестве тягловой силы. Использование коров для получения молока распространилось гораздо позднее. Такие породы крупного рогатого скота как камаргская и испанские боевые быки созранили основные признаки тура. Тикие признаки прослеживаются и у других пород: у английской парковой, шотландской, серой украинской, венгерской степной.

Крупный рогатый скот распространен по всему миру и играет огромную роль в экономике. Разводят его в основном из-за молока и мяса. Среднегодовой удой коров молочных пород 4-5 тыс. кг, максимальный - около 20 тыс. кг; жирность молока 3,6-4%, до 6%. Коровы весят 200-600 (до 1000) кг, быки 300-900 (до 1600) кг. Молодняк мясных пород к 1,5-2 годам весит 400-500 кг.

В Европе и Северной Америке культивируют, в основном, молочные и комбинированные породы. Среди молочных пород известностью пользуются ярославская, холмогорская,

1. Никитенко А.А. Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях. - М.: Агропромиздат, 1985

2. Новая энциклопедия фермера. - М.: Рипол Классик, 2006.

3. Организация сельскохозяйственного производства. / Под ред. Шакирова Ф.К. - М.: Колос, 2000

4. Прохоренко П. Потенциал молочного скота. // Животноводство России. - 2005. - №1 (январь)

5. Сергеев И. Экономика региональных молочных стад. // Животноводство в России. - 2004. - №4

Примечаний нет.