ВВЕДЕНИЕ 4

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ В СОВРЕМЕННОЙ РОССИИ 6

1.1 ПОНЯТИЕ РЫНКА И МЕХАНИЗМ ЕГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ 6

1.2 ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ НАСЕЛЕНИЯ КАК ПРЕДПОСЫЛКА ИЗУЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА 10

1.2.1 Продовольственная безопасность населения: краткая история проблемы и основные понятия 11

1.2.2 Физическая доступность продовольствия в России 14

1.2.3 Доходы населения и экономическая доступность продовольствия в России 17

1.3 ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РЫНОК И ЕГО СТРУКТУРА 19

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДИНАМИКИ ОСНОВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА СОВРЕМЕННОЙ РОССИИ 23

2.1 РЫНОК ЗЕРНА И ОСНОВНЫХ ВИДОВ ХЛЕБНЫХ ПРОДУКТОВ В 1998-2003 ГОДАХ 23

2.2 РЫНОК МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ В 2002-2003 ГОДАХ 36

2.3 РЫНОК КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ В 2002-2003 ГОДАХ 46

2.4 РЫНОК МОЛОКА И МОЛОКОПРОДУКТОВ В 2002-2003 ГОДАХ 55

2.5 РЫНОК МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР И РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА В 2002-2003 ГОДАХ 66

ГЛАВА 3. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА ПРОДОВОЛЬСТВИЯ В РОССИИ 78

3.1 ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА РОССИИ НА 1 КВАРТАЛ 2004 ГОДА И ИХ СООТВЕТСТВИЕ БОЛЕЕ РАННИМ ПРОГНОЗАМ 78

3.1.1 Рынок масла за 1 квартал 2004 года 78

3.1.2 Рынок зерна за 1 квартал 2004 года 84

3.1.3 Рынок молока за 1 квартал 2004 года 87

3.1.4 Рынок мяса в I квартале 2004 года 90

3.1.5 Рынок сахара в I квартале 2004 года 92

3.2 АНАЛИЗ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА В РАБОЧЕМ ПОСЕЛКЕ ЧИК НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ 95

3.3 ВЫВОДЫ ПО РЕЗУЛЬТАТАМ АНАЛИЗА СТРУКТУРЫ И ДИНАМИКИ СОВРЕМЕННОГО И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА РОССИИ 97

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 105

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 109

ПРИЛОЖЕНИЯ

Настоящая дипломная работа посвящена изучению продовольственного рынка современной России, описанию его структуры и анализу основных показателей рынка в их динамике.

Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что ситуация на продовольственном рынке страны имеет прямое отношение к выживанию как отдельного гражданина, так и государства в целом - в связи с этим как на уровне Организации Объединенных Наций, так и на уровне правительства России ставится проблема продовольственной безопасности населения.

Объектом исследования в настоящей работе является продовольственный рынок России. Предметом исследования - анализ динамики и современное состояние основных показателей развития продовольственного рынка в России.

Теоретической основой дипломной работы являются исследования ведущих Российских и зарубежных экономистов в области продовольственной (экономической) безопасности государства, а также общие положения экономической теории, касающиеся рыночной экономики и рыночных отношений.

Практическая значимость настоящей дипломной работы состоит в том, что на основе данных анализа, проведенного в работе, имеется возможность ориентироваться в ситуации на рынке продовольствия современной России для составления прогнозов потребительских цен, объемов производства определенных видов продовольственной продукции и т.д.

Целью настоящей дипломной работы является анализ структуры и динамики продовольственного рынка современной России.

Для достижения этой цели в дипломной работе решаются следующие задачи:

1. дать понятия рынка вообще и продовольственного рынка в частности;

2. описать проблему продовольственной безопасности населения как предпосылки изучения продовольственного рынка современной России;

3. привести структуру продовольственного рынка государства;

4. проанализировать динамику основных показателей продовольственного рынка России в период 1990-2003 годов;

5. по результатам анализа сделать выводы о современном состоянии продовольственного рынка России.

Объем дипломной работы - 113 страниц; в работе приведены 82 таблицы и 97 иллюстраций к ним в виде графиков и диаграмм.

Дипломная работа состоит из введения, трех глав, списки литературы и приложения.

Первая глава - "Теоретические основы исследования рынка продовольствия в современной России" - посвящена раскрытию теоретической базы дипломного исследования, освещению понятия рынка вообще и продовольственного рынка в частности, его структуры и механизма функционирования, а также сущности экономической безопасности государства.

Во второй главе - "Анализ динамики основных показателей продовольственного рынка современной России" - проводится анализ основных показателей развития продовольственного рынка в России за 1998-2003 годы по различным видам продовольственных товаров.

Третья глава - "Современное состояние рынка продовольствия в России" - посвящена анализу современного состояния продовольственного рынка в России, а именно анализу основных показателей рынка по основным видам продовольственной продукции за 1 квартал 2004, а также анализу продовольственного рынка рабочего поселка Чик Новосибирской области.

В заключении даются основные выводы по данным исследования.

В приложении приведен иллюстративный материал по динамике основных показателей продовольственного рынка России за последние несколько лет.

1. Аналитический вестник Совета Федерации РФ. 2002, № 26 (182).

2. Борисенка А.О. Рынок продовольствия. // Экономист, 1996, №3.

3. Выборнов Р.Г. Продовольственная безопасность населения в ХХI веке. // Журнал "Вопросы экономики", №9. 2000.

4. Делягин М.А. Потребительский рынок: возможности оздоровления. // Свободная мысль, 2003, №5.

5. Долан Эдвин Дж., Дейвид Е. Линдсей. Микроэкономика. - Санкт-Петербург: Издательство АО "Санкт-Петербург-оркестр, 2001.

6. Долан Эдвин Дж., Линдсей Дэйвид Е. Рынок. Микроэкономическая модель. - Санкт-Петербург: Издательство "Автокомп", 2002.

7. Иванок Р.Л. Состояние продовольственного рынка в России на первое полугодие 2003 года // Газета "Экономика и жизнь", №10 2003. - С. 4.

8. Кириллов П.Р. Государственное регулирование рынка зерна. // Журнал "Крестьянские ведомости", №48, ноябрь 2003.

9. Любимцева С.С. Потребительский спрос и предложение на внутреннем рынке. // Экономист, 2002, №5.

10. Макконнелл К., Брю С. Экономикс : принципы, проблемы и политика. В 2-х томах. Том 2. - М.: Издательство Республика, 1992.

11. Максимова В.Ф. Рыночная экономика. Учебник в трех томах. Том 1. Теория рыночной экономики. Микроэкономика. - М.: Издательство "Соминтекс". 2002.

12. Официальный сайт Министерства сельского хозяйства РФ. http://www.mcx.ru/dep_doc.html?he_id=480&doc_id=997.

13. Официальный сайт администрации г. Новосибирска http://www.ngs.ru/Chik.html.

14. Павлов К.К. Рыночные отношения: принципы, модели, перспективы. // Общество и экономика, 1999, №2.

15. Показатели динамики внутреннего рынка России. Коллектив авторов // Коммерсантъ, №12, 2004.

16. Потребительский рынок: нынешнее состояние и перспективы развития. Коллектив авторов // Экономист, 1994, №11.

17. Радаев В.В. Рынок как идеальная модель и ферма хозяйства. К новой социологии рынка. // Социс, 2002, №3.

18. Робинсон Дж. Экономическая теория несовершенной конкуренции. М.: Инфра-М, 2000.

19. Рыночная экономика. Учебник в 2-х томах., том 2, часть 2. Основы бизнеса. // Под ред Семенова К.Р. - М.: Издательство "Соминтекс", 2002.

20. Самуэльсон П. Экономика. В 2 томах, том 2. - М.: Издательство "Алгон", 1992.

21. Сметанин Н.Н Изменения на потребительском рынке. // Экономист, 1995, №10.

22. Сметанин Н.Н. Состояние и перспективы потребительского рынка. // Экономист, 1993, №1.

23. Хайне П. Экономический образ мышления. - М.: Издательство "Новости", 1991.

24. Халфина Р.О. Современный рынок. - М.: Ассоциация "Гуманитарное знание", 2003.

25. Чемберлен Э. Теория монополистической конкуренции. - М.: Инфра-М, 2000.

26. Экономика и бизнес // Под редакцией В.Д. Камаева. - М.: Издательство МВТУ им. Баумана, 2003.

Примечаний нет.