1. ГОСТ Р 52523-2006 Вина столовые виноматериалы столовые. М. Стандартинформ 2006 г.
2. Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей"
3. Общероссийский классификатор продукции
4. "Виниградарство и виноделие"/ Верновский Э. А., Дженеев С. Ю., Пономарёв В. Ф., Шольц Е. П. - М.: Колос, 1984.- 312 с.,ил., 4 л, ил.
5. Донченко Л. В.,"Безопасность пищевой продукции"/ Донченко Л. В., Надыкта В. Д., Учебник. 2-е изд., перераб. и доп.-М.:ДеЛи принт, 2007.-539.
6. Елисеев М. Н. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник для вузов/ Елисеев М. Н., Поздняковский В. М. -М: Изд. Центр "Академия", 2006
7. Нечаев А. П. Технология пищевых производств / Нечаев А. П., Шуб О. М. . -М.: Колос, 2007
8. Виноделие. Учебное пособие сельских проф.-тех.. училищ. / Охраменко Н. С., Бурьян Н. И., Валуйко Г. Г., Датунашвили Е. Н., Попов К. С. -М., "Высшая школа", 1969.
9. Экспертиза напитков/ Позняковский В. М., Помозова В. А., Киселёва Т. Ф., Пермякова Л. В. 5-е изд., испр. и доп.-Новосибирск:Сиб. унив. изд-во,2002. - 384 с.
10. Сенченко Б. С. "Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения".-Ростов-на-Дону: Издательский центр "МарТ", 2001.
11. Скрипников Ю. Г. "Производство вин": Учебное пособие/Мичуринск: изд-во МичГАУ, 2007.
12. Чепурной И. П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник. - М.:"Маркетинг", 2002.404 с
13. Шепелев А. Ф. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров/ Шепелев А. Ф., Печенежская И. А., Мхитарян К. Р. -Ростов н/Д: "Феникс", 2002.
14. Товароведение и экспертиза потребительских товаров/В.В. Шевченко, и, А. Ермилова, А. А. Вытовтов и др.- М.: ИНФРА-М, 2001. - 544с.
15. www.informan.ru
|